这菜用白菜就能做，鲜嫩饱满汁多

这菜用白菜就能做，鲜嫩饱满汁多

冬天多吃蒸菜清香不上火，这次给大家的是一道用白菜做的蒸菜，白菜包裹着猪肉馅，寓意着百财聚来、招财进宝，做好的这道白菜福袋鲜嫩饱满汁水多，人人都吃得起，白菜是冬天的应季蔬菜，也是这个季节家中常会囤着的蔬菜之一，白菜的多样做法中要数这款白菜福袋最为受到家人的喜欢，下面我便会将白菜福袋的这个做法详细给大家，白菜福袋的做法简单，无需过多的技巧，当作宴客菜也大方，喜欢可以跟着我一起学习做法。

备用食材：白菜8片，猪肉馅255克，香菜1颗，蛋清1个，生抽少许；

制作过程：第一步，白菜叶子从根部掰下来，清洗干净后，放入开水锅中焯烫，待看到白菜叶子微微烫软后，捞出来，控水待用，香菜或者是葱叶子做绑带用，也下锅焯下水；

第二步，猪肉连同葱姜放入绞肉机中，拌成肉馅，加上生抽、料酒、蚝油、蛋清、花椒粉、食盐，放入一勺食用油，加上少许的淀粉，用筷子朝着一个方向搅打均匀；

第三步，待猪肉馅上劲后，静置腌制一会，取一片白菜叶子，放入一勺猪肉馅，将周围的菜叶聚拢，用葱叶子或者是香菜绑住口，一个白菜福袋就做好了；

第四步，按照这个方法，将剩余的白菜福袋也依次做好，所有的白菜福袋一同放入一个深盘子中，隔水放入锅中，蒸15分钟，炒锅中添少许油，放入姜末和蒜末炒香；

第五步，将蒸好的福袋盘子中的汤汁倒入，煮开，加上水淀粉勾芡，煮至粘稠，关火，浇在福袋上，就可以上桌了。

小编总结：白菜福袋外表美观、口感美味、寓意好，我吃过一次就爱上了，以白菜为皮，做好的白菜福袋更加清爽鲜香，吃着一点也不腻，鲜嫩饱满更汁多的白菜福袋，制作简单，且成本也实惠，人人吃得起，白菜福袋我家时不时便要做一次，家人爱吃且好做，我当然也会非常乐意做，喜欢吃白菜，完全可以多学习几种不同的做法，换着花样做，冬天多吃蒸菜好，这道白菜福袋便是很不错的选择，喜欢便可学习。

1、白菜叶事先烫软，是为了更易包肉馅，不会破、烂，但焯水的时间不建议太长，看到微微烫软就可以，葱叶子或者是香菜做绑绳都可以，焯水后可以减轻其怪味，味道会更加好；

2、猪肉馅可以选择肥瘦相间的，吃着不干柴，更鲜嫩，猪肉馅怎么调完全可以根据个人的喜好搭配，加上一点点淀粉是为了提升肉馅的弹性，做好的成品更好吃，拌肉馅记得要朝着一个方向搅打，肉馅上劲更好吃；

3、蒸白菜福袋，一般15分钟就熟了，实际的需要根据肉馅的多少来定，白菜福袋蒸好后会有汤汁流出，因此建议用深盘子盛放，不会让汤汁流出，用其汤汁勾芡，整道菜看上去美观，吃着也美味。

如果你认为这道白菜福袋的做法还不错，欢迎将其收藏起来学习，或者是给更多需要的人！

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