【新闻】卖个好面相美人紫葡萄用牛奶做美容假木通

卖个好面相美人紫葡萄用牛奶做“美容”

昨天上午，一位客人特地从杭州九堡赶来买葡萄。他说：“我是‘美人紫’的常客了，每年到了吃葡萄的季节，总会想着吃这里的葡萄，味道特别鲜甜！”

相比于市面上每斤五六元的葡萄，“美人紫”平均每斤15元的价格似乎并不占优势。但半天下来，来来往往的客人却是一拨又一拨，大家都说，这里的葡萄味道特别好。临浦产的“美人紫”葡萄究竟有何种植秘诀，口感如此好，卖得如此俏？“美人紫”葡萄的负责人沈月芳笑着告诉记者：“我给葡萄做牛奶‘美容’！”

葡萄做“美容”，你听说过吗？这样的稀奇事，记者倒要见识见识。

走进连片种植的葡萄园里，几个工人正在把一罐罐牛奶搬运下车，抬到各个滴灌点，通过滴管，将牛奶输送至每一株葡萄的根系部位。其实，葡萄“喝”的牛奶只是用市面在售的普通奶粉调配而成的，只不过，牛奶要事先经过3天的发酵期，待彻底发酵后，再进行人工初步过滤、机器精细过滤等环节，按比例配置成牛奶液，然后工人们喂给它们“喝”。

“美人紫”葡萄“喝”牛奶还要挑时间，据沈月芳介绍，她种植的葡萄并非从小到大都要“喝”牛奶，而是在成熟前一个月，也就是转色时期，平均每天“喝”3至5次牛奶，相当于给葡萄们做做“美容”，这样一来，葡萄的色光特别好，等成熟后，口感也更好。

当然，给葡萄“喝”牛奶，并不是沈月芳凭空想像出来的。原来，今年3月，一位台湾农业教授曾来“美人紫”葡萄园内考察葡萄种植情况时，特别为沈月芳支了一招——台湾出产的水果十分鲜甜，不仅是当地的气候、种植技术等因素，不少果农还给水果适时地“喂牛奶”。沈月芳记下了教授的建议，并咨询了一些本地的农业部门，得到“可以尝试”的建议后，今年，她种的400多亩葡萄在成熟前都突击做了美容——“喝”牛奶。

边看边听，记者不禁要问：“给葡萄‘喝’牛奶，会不会太奢侈？”沈月芳给记者算了一笔账：平均下来，每亩葡萄每天要喝掉六七公斤的牛奶；今年，每亩投入牛奶的成本大约是400多元，初步测算一

下，今年至少要增加16万元左右的成本。虽然成本走高了，但葡萄的质量却好过往年，而且做过牛奶“美容”的葡萄还卖出了好价钱，比市面上一般的葡萄高出每斤10元左右，也值了。用沈月芳的话说，这也是“美人紫”作为萧山惟一一个“浙江省葡萄标准化栽培推广示范园区”应该起到的表率作用。

那么，给上市前的葡萄喂点牛奶，到底有没有科学依据？萧山区水果首席专家王世福介绍，牛奶中富含蛋白质，通过施给叶面、地面，让葡萄树吸收，能增加葡萄的有机质，让营养含量更高，口感更好。另外，牛奶中含有氨基酸、钙等多种元素，还能在一定程度上提高作物抗虫害能力。

葡萄“喝”牛奶能带上牛奶味吗？王世福解释，葡萄吃出牛奶味、荔枝味、玫瑰味，很正常，这是因为品种、香型不同的缘故；一些香型葡萄的味道有类似牛奶的感觉，不是因为葡萄本身“喝”牛奶的缘故，而是经过杂交、分离、选育，就可以培养出牛奶味的葡萄。

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