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【新闻】卖难背后是产品开发不足抱草

发布时间:2020-10-19 05:13:29 阅读: 来源:风叶厂家

卖难背后是产品开发不足

“打下的红枣卖不出去,卖枣的钱不够雇工打枣的钱,还不如挂在树上。”山西省临县克虎镇莲花池村村民杜忠贵的无奈和着急跃然脸上。

立冬过后的吕梁山上,漫山遍野的红枣挂在枝头,以前是风景,现在是心酸。近日,记者在该县调查发现,枣贱伤农深层次的原因是,枣产品供给处于低水平阶段,产品开发不足导致了该县红枣相对过剩,也成为临县乃至吕梁红枣的瓶颈。

以往鲜枣一斤卖5块,现在连对折价也卖不上

杜忠贵承包了50亩的枣林,今年产量能达5万斤。打下的枣越积越多,可卖出去的寥寥无几,他只能辞了雇工,先处理院子里的枣。不只他一人如此,杜忠贵所在的鸿杰红枣专业合作社目前有20多个社员,枣林面积达1000多亩,大部分都存在销售难的问题。

山西临县红枣具有核小、皮薄、肉厚等优势。目前,该县红枣面积已突破85万亩,覆盖17个乡镇、400多个村、37万多枣农。枣产业收入已经占到该县农业总产值的近一半,农民收入的70%以上来自红枣产业。

杜忠贵说:“以往,品相好的鲜枣一斤卖5块,烘干过的卖8块多钱,现在连对折价也卖不上去。”

杜忠贵给记者算了一笔账,一个工人一天100元,烘干一斤枣需要7毛钱。加上前期剪枝和农资费用算下来,一斤枣以1元的价格卖连成本都收不回来。据该县枣业局提供的数据分析,今年的产量预计达到3.6亿斤,为近3年新高。

一边是惜售,一边是贱卖。2011年,山西的红枣也曾伤痕累累。3年过去,吕梁山又是一地红枣。

170个经营主体就有170个红枣“品牌”

“临县大大小小的红枣加工企业和合作社有170多家,红枣的品牌就有170多个,没有形成一个区域性的形象品牌,市场竞争力不强。”山西天渊枣业公司生产副经理苗成兵说。

“实现全年供应对于枣农来说成本太高。”鸿杰红枣专业合作社社长薛海亮说。在红枣储存方面,临县枣农可以自己烘干后存放在院子里,也可以租用气调冷库存放。

“一进冷库就赔钱,一箱红枣的冷库费用就得一元钱,成本很高。”杜忠贵说。

更雪上加霜的是,邮储银行取消了对鸿杰红枣专业合作社的贷款。合作社不得已以3分的利息筹借了30万元开动机器进行烘干加工。

鲜食枣销不动,难以形成全年的供应链。那么加工能力呢?

2009年,红枣生产大镇克虎镇建设了晋陕红枣专业合作社园区,形成了红枣生产、加工、交易的产业链条。其中加工车间20间,年加工能力达500万公斤。

“合作社园区主要进行红枣烘干这样的初级加工,从目前的市场行情看,今年勉强维持一半的加工量。”克虎镇副镇长李宝明说。

2012年,临县建立了红枣产业园区,吸引并投资开工了10多个红枣加工项目,设计年加工能力达2.8亿斤,占到该县红枣产量的60%,产品涉及药物、保健品、食品添加剂等类别。

天渊枣业作为最先入驻的加工企业,拥有红枣饮料、蜜饯、浓缩物提取、干粉、果派等5条生产线,产品品种50多种,目前年加工能力达2000吨,转化红枣原料2500吨。“但囿于资金短缺,目前园区内的基础设施还没有投资完成,红枣加工停留在以前的小作坊内,加工产能非常受限。”苗成兵介绍。

产品供给理念亟待提升

在政府的邀请下,著名电商王小帮在自己的淘宝店里进行了预售,后来在山西省诸多媒体的呼吁下,还进行过公益性义卖,作用微乎其微。

山西最大的农产品批发市场汇隆市场的董事长郝篆仙得知后,主动与该县有关部门对接,抛出免3年租金让临县红枣入驻市场的橄榄枝,也被婉拒。

消费者买涨不买跌,加上对产品营销理念的欠缺,粗放的产品依靠电子商务和传统商路,也没有解开红枣卖难的死结。这意味着,卖难的主要原因并不是信息不对称。

山西农科院果树所所长李捷说,吕梁木枣市场定位需要重新审视,客观地讲木枣在红枣品种里不属于优异品种,在新疆大枣的冲击下更无优势,200万亩的种植规模越遇丰年越滞销。

新疆大枣的从业大军中相当一部分也是山西人,自我价格混战时,枣作为木本粮的概念被郑州“好想你”枣业提出来已经很多年。需要警醒的是,山西作为小杂粮王国,并没有在营养搭配和多物种叠加的深加工路上作出文章;红枣还是药食兼用品种,中国中医药发祥地的山西在这一方面的开发也是少之又少。

山西也不缺技术创新的支撑,山西省农科院果树所国家枣种质资源圃是科技部、农业部的枣种质资源平台,他们开发的红枣醋饮和红枣白兰地等深加工产品技术专利,至今问者寥寥。

这也证验了那句话,需求从来不缺,而是缺少发现需求的眼睛。市场出现问题的时候,企业家首先要去发现市场的需求,围绕需求去改进和研发产品,提高供给市场的水平,这既是产业升级的路径,也是终结卖难的方式。

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