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专家指出要合理选择零食

发布时间:2021-02-22 15:37:05 阅读: 来源:风叶厂家

专家指出:要合理选择零食

□本报记者吴红月 5月29日,《2013年度中国儿童营养健康调查报告》(简称“报告”)出炉,调查结果显示,“免疫力差,容易生病;食欲不振,挑食偏食;补钙问题,以及身高体重不达标”是2—3岁的家长主要关心的健康问题。25%—30%4—5岁的儿童不能保证“每天都吃早餐”。6—12岁的儿童和少年,睡眠情况需要引起关注。 孩子们挑食普遍存在 《报告》是基于中国少年儿童促进会和《母子健康》杂志于2013年3月联合主办的中国儿童营养健康调查,针对入托前两到三岁,学龄前四到五岁和小学,以及六到十二岁三个阶段的少年儿童进行的营养与健康的数据采集,是从全国二十余个省市自治区,一共抽取了三千余名合格的样本进行了调查和分析后得出的结论。 调查分别涉及生活习惯、饮食习惯和健康习惯三个方面。数据显示,在生活习惯上,两到三岁的孩子50%以上有大于等于一个小时的户外活动,70%以上的儿童睡眠时间大于等于十个小时。对于四到五岁的孩子,生活习惯方面,56%以上的儿童午睡超过一个小时,70%以上的孩子能够进行每年的体检。六到十二岁的孩子,60%以上的儿童看电视,而且其中30%的孩子每天看电视的时间大于等于一个小时。不良习惯主要有好动和睡觉磨牙为主。 在饮食习惯方面,两到三岁的孩子,65%以上是母乳喂养,奶制品以及婴幼儿奶粉为主,膳食比较全面。四到五岁是70%以上的儿童每天吃早餐,仅有40%的儿童每天吃水果,60%的孩子不能保证每天吃水果。而对于挑食,家长的态度大都是,“努力了,但是没有强迫”。对于六到十二岁的孩子,通过发现,孩子们的膳食习惯良好,能够做到食物多样,品种涵盖了水果、蔬菜、米、面、奶、蛋、肉类。 在健康习惯方面,两到三岁的孩子,家长首要关注的是孩子免疫力的问题,偏食问题和营养是否均衡的问题。孩子是否缺钙,是家长关注度最高的,位居首位。对于四到五岁的孩子,家长偏向通过食疗以及营养素补充等方式提高孩子的体质,而无论是食疗还是通过营养素补充剂来补充,安全性是家长关注的首要因素。对于六到十二岁的孩子,50%的家长不反对孩子以补充剂方式来补充营养,为孩子购买这些补充剂的主要渠道是药房和商场。 北京营养师俱乐部理事长王旭峰指出,一个人一生的饮食习惯都是在少儿时期养成的,因此,家长和幼教工作者应该双管齐下,关注孩子的日常行为,进行科学补食和适当的营养补充,为儿童提供良好安全的食品环境。 多色彩食品导致体内锌流失 孩子挑食是一个非常普遍的现象。一方面是孩子挑食普遍,另一方面,家长对于孩子挑食没有普遍重视。面对挑食的孩子,家长们大多数的态度是“会尽力改正孩子的挑食习惯,但如果实在改不过来,就算了。” 国际上的研究报告指出,当孩子的零食选择不太正常的时候,比如孩子喜欢吃五颜六色的加工食品,这些食品里面有很多人工合成色素,这些人工合成色素的大量摄取会加速体内锌元素流失,而锌元素流失会导致食欲下降,严重的会导致异食癖。“我们在新闻里经常见到,说某某地方的孩子喜欢吃墙皮、煤渣,这些吃一些不能吃的东西的症状称为异食癖,而缺锌是异食癖发生的主要原因。”王旭峰说,“就饮食习惯而言,应让孩子们多吃多食富含维生素C的橙子、猕猴桃、芒果、草莓等。包括煮熟的蔬菜、米饭、面食、酸奶、肉类、鸡蛋。” 王旭峰建议,应该想各种各样的办法,让孩子不喜欢吃的水果、蔬菜能跟其他食物混合在一起,让孩子看不出来,通过各种方式来增加这些孩子不喜欢吃的、但是有营养食物的摄取。 零食不能影响正餐 营养专家认为,要合理的给儿童选择零食,作为补充,但是不能影响正餐。 来自中国疾病预防控制中心的专家张倩表示,如何选择零食是非常重要的,首先应以选择天然食物,如天然的蔬菜和水果,而不是经过深加工的果脯。她建议家长,多给孩子吃一点酸奶、牛奶、绿豆汤,这些食物含有非常丰富的营养素。坚果虽然物美价廉,但是要避免含盐和糖太高。“奶油蛋糕上面用的是反式脂肪酸,对孩子的健康非常不利,要避免食用。如果孩子很瘦的话,可以给豆腐干、牛肉干作为零食,这些可以促进孩子的生长发育。”张倩说。 据了解,此次调查活动获得了全球最大的膳食补充剂公司NBTY在华子公司诺天源(中国)贸易有限公司的独家赞助。中国少年儿童促进会会长范崇嬿肯定了调查的科学性。她认为,中国是一个人口众多的民族,地区和地域之间的生活条件和饮食习惯区别很大。针对上述差异实施的中国少年儿童营养情况调查报告,将为科学工作者、教育工作者,学校和家长妥善制定儿童膳食营养计划提供参考依据。

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